Street Food Festival στη Ρόδο

Το πολιτισμικό φεστιβάλ γρήγορου φαγητού, η μεγάλη γευστική γιορτή που με ανυπομονησία περιμένουν όλοι οι food lovers της Ρόδου, έφτασε!

Το 4ο Street Food Festival ανοίγει τις πύλες του από τις 27 έως τις 29 Σεπτεμβρίου στο Μαντράκι.

Ανανεωμένο και δυναμικό, μετά από τρεις ήδη πολύ επιτυχημένες διοργανώσεις που το έκαναν talk of the town και το καθιέρωσαν επάξια ανάμεσα στα μεγάλα Φεστιβάλ της πόλης μας, το Street Food Festival Ρόδου ετοιμάζει μια τριήμερη γιορτή ανοιχτή για όλους, με φαγητό, απολαυστικές λιχουδιές, street food γεύσεις, μενού για χορτοφάγους και vegan, κουζίνες τοπικές, αλλά και απ’ όλον τον κόσμο.

Οι βραδιές Street Food θα απογειώνονται με μουσική και χορό.


Πηγή: ΕΡΤ - Sep 25, 2019

Διαβάστε Περισσότερα »

Τραγωδία στη Ρόδο: 55χρονος πνίγηκε από το φαγητό

Τραγική κατάληξη είχε για έναν 55χρονο η απόφασή του να δειπνήσει σε κέντρο εστίασης της Ρόδου, πριν από ένα περίπου μήνα, αφού την ώρα του φαγητού, κομμάτι της τροφής φέρεται να εισήλθε στην τραχεία ή στους βρόγχους, με αποτέλεσμα την απόφραξη της αναπνευστικής οδού και τη δημιουργία βλάβης η οποία δε μπόρεσε να αποκατασταθεί. 

Ο άτυχος 55χρονος από το Βόλο που βρίσκονταν στο νησί της Ρόδου για δουλειά, φαίνεται ότι μετά την κατάποση, έχασε τις αισθήσεις του, τις οποίες δε μπόρεσε να ανακτήσει, με συνέπεια να μεταφερθεί και να νοσηλευθεί αρχικά στο Νοσοκομείο της Ρόδου.

Τη στιγμή του περιστατικού έκαναν όλοι όσοι βρίσκονταν στο σημείο, απέλπιδες προσπάθειες για την εξαγωγή του κομματιού του φαγητού, χωρίς ωστόσο αποτέλεσμα.

Κρίθηκε απαραίτητη η μεταφορά του σε νοσοκομείο της Κρήτης, όπου και νοσηλευόταν εδώ και περίπου ένα μήνα, μέχρι και χθες που επήλθε δυστυχώς το μοιραίο.

Σύμφωνα με πληροφορίες, αύριο Σάββατο, αναμένεται μετά και την ιατροδικαστική εξέταση που έγινε, να έρθει η σορός του στον Βόλο, προκειμένου να γίνει η κηδεία του. Ο άτυχος οικογενειάρχης είχε σύζυγο και ένα παιδί.

Πηγή: magnesianews.gr - Jun 28, 2019

Διαβάστε Περισσότερα »

Μεγάλο ενδιαφέρον των Πολωνών για την Ελλάδα και τη γαστρονομία της

Έντονο ήταν το ενδιαφέρον των Πολωνών για την Ελλάδα και τη γαστρονομία της, όπως αποτυπώθηκε στην αυξημένη επισκεψιμότητα της έκθεσης τουρισμού και γαστρονομίας Grecka Panorama και Greek Food Show, που έλαβε χώρα το περασμένο Σαββατοκύριακο στην Πολωνία.

Σύμφωνα με τη διοργανώτρια εταιρεία North Events, η έκθεση στο κέντρο της Βαρσοβίας και το Εθνικό Στάδιο PGE Narodowy, ξεπέρασε τις προσδοκίες, καθώς συγκέντρωσε 9.380 επισκέπτες, καταρρίπτοντας τις περσινές μετρήσεις.

Περισσότεροι από πέντε τόνους ελληνικής φέτας, 15 τόνοι ελληνικό ελαιόλαδο και 20 τόνοι ελληνικές ελιές είναι μερικά μόνο από τα χαρακτηριστικά νούμερα που καταγράφηκαν σε όγκο πωλήσεων για τους εκθέτες της Greek Food Show. Την ίδια στιγμή, χιλιάδες δενδρύλλια ελιάς από την Πελοπόννησο έγιναν ανάρπαστα από τους Πολωνούς, καθώς μοιράζονταν σε διαδραστικά events και εκδηλώσεις καθ’ όλη τη διάρκεια της έκθεσης. Και η Περιφέρεια Ηπείρου είχε μεγάλη παρουσίαση και εκπροσώπηση για τον τουρισμό και τα προϊόντα της, καθώς μαγειρεύονταν και προσφέρονταν παραδοσιακές συνταγές με λουκουμάδες και τραχανά.

Αντίστοιχα πολύ μεγάλη προσέλευση είχε το 16ο ετήσιο τουρνουά τάβλι που διοργανώνει κάθε έτος ο Σύνδεσμος Ελλήνων Επιχειρηματιών «ΕΡΜΗΣ», με δεκάδες Πολωνούς να διαγωνίζονται σε ένα από τα πλέον παραδοσιακά και αγαπημένα επιτραπέζια παιχνίδια των Ελλήνων. Για πρώτη φορά η έκθεση παρουσίασε φέτος τον ελληνικό οίνο με σπουδαίους εκπροσώπους του, όπως επίσης σεμινάρια οίνου για όλους τους επισκέπτες της έκθεσης.

Το 2019 είναι αφιερωμένο στα 100 χρόνια ελληνο-πολωνικών διπλωματικών σχέσεων και ήδη είναι υπό συζήτηση η διοργάνωση ενός μεγάλου «roadshow» σε μεγάλα κέντρα και προορισμούς και των δύο χωρών για την ενίσχυση των τουριστικών και επιχειρηματικών σχέσεων των δύο λαών.


Πηγή: ΑΜΠΕ / naftemporiki.gr - Dec 03, 2018

Διαβάστε Περισσότερα »

Ένα γαστρονομικό ταξίδι στη Λέρο

Με σύμμαχο το μαγευτικό τοπίο και με τη βοήθεια διακεκριμένων chef, η γαστρονομία ήρθε σε «πρώτο πλάνο» στο νησί της Λέρου, μέσα από την εκδήλωση Leros Food.

Σημειώνεται ότι η εκδήλωση είχε φιλανθρωπικό χαρακτήρα καθώς μέρος των εσόδων θα διατεθεί για την κάλυψη αναγκών του Νοσοκομείου της Λέρου.

Για τη μοναδική βραδιά δημιουργήθηκε ειδικό μενού 7 πιάτων εμπνευσμένο από την AEGEAN CUISINE.

Οι δημιουργοί των πιάτων, γνωστοί chef, χειροκροτήθηκαν απ’ όλους τους παρευρισκόμενους στην εκδήλωση.

Παραγωγοί πιστοποιημένων τοπικών προϊόντων παρευρέθηκαν στον χώρο, για να εκθέσουν τα προϊόντα τους και να συνομιλήσουν με τους λάτρεις του αγνού υλικού. Το μενού, οι συνταγές καθώς και όλες οι πληροφορίες για τα υλικά που χρησιμοποιήθηκαν ήταν διαθέσιμα σε έντυπη δίγλωσση έκδοση και δόθηκαν σε όλους τους παρευρισκόμενους.

Το Επιμελητήριο Δωδεκανήσου, με την καθιέρωση της δράσης Aegean Cuisine, Κουζίνας του Αιγαίου, η οποία, μέχρι σήμερα έχει διαγράψει μια λαμπρή πορεία σε εκθέσεις και διοργανώσεις γαστρονομίας, τόσο στην Ελλάδα, όσο και στο εξωτερικό, έχει αναγνωρίσει εδώ και χρόνια τον σπουδαίο ρόλο που διαδραματίζει η γαστρονομία στον εμπλουτισμό του τουριστικού προϊόντος και τα οφέλη που μπορούν να προκύψουν για την τοπική οικονομία.

Στόχος της εκδήλωσης που πραγματοποιήθηκε από τον Εμπορικό Σύλλογο Λέρου, αλλά και πολλών άλλων παρόμοιων εκδηλώσεων και δράσεων που θα ακολουθήσουν ήταν η ανάδειξη της αυθεντικότητας της τοπικής γεύσης και του τοπικού προϊόντος, μέσα από τη σύνθεση γνώσεων και απόψεων των ειδικών του κλάδου της Γαστρονομίας και του Τουρισμού.

Έννοιες που δημιουργούν τη γαστρονομική ταυτότητα ενός τόπου και αναβαθμίζουν την εμπειρία του προορισμού.


Πηγή: ert.gr - Aug 03, 2018

Διαβάστε Περισσότερα »

Η μύηση των επισκεπτών στη γαστρονομία του Νοτίου Αιγαίου έχει όνομα: «Be a local»

Την μύηση των επισκεπτών στη γαστρονομία των νησιών του Νοτίου Αιγαίου, μέσα από παραδοσιακές συνταγές και αυθεντικά τοπικά προϊόντα, έχει στόχο η δράση «Be a local», που υλοποιείται από την Περιφέρεια Νοτίου Αιγαίου – Γαστρονομική Περιφέρεια της Ευρώπης 2019.

Οι ξενοδοχειακές μονάδες που ήδη έχουν ξεκινήσει και υλοποιούν την δράση «Be a local», έχουν διαμορφώσει αναλόγως τα μενού τους και προσφέρουν στους πελάτες τους αυθεντική γαστρονομική εμπειρία, μέσα από παραδοσιακές συνταγές των νησιών, που παρουσιάζονται είτε στην πρωτότυπη μορφή τους, είτε εξελιγμένες στα πρότυπα της σύγχρονης νησιωτικής κουζίνας και παρασκευάζονται με γνήσια τοπικά προϊόντα.

Η πρωτοβουλία, στην «αλυσίδα» της οποίας προστίθενται διαρκώς νέες ξενοδοχειακές μονάδες, μέσα από την προώθηση και ανάδειξη της νησιώτικης γαστρονομίας, έχει στόχο την διασύνδεση του πρωτογενούς τομέα με την τουριστική βιομηχανία και κατ’ επέκταση τη στήριξη των τοπικών παραγωγών, παράλληλα με άλλες δράσεις της περιφερειακής αρχής που κατατείνουν στον ίδιο στόχο, όπως η συμμετοχή τους, δια μέσου της Περιφέρειας, στις μεγαλύτερες παγκοσμίως εκθέσεις γαστρονομίας, τροφίμων και ποτών, με σκοπό την εξωστρέφεια και την αναγνωρισιμότητά τους σε νέες αγορές.

Σημειώνεται ότι η διασύνδεση τουρισμού και πρωτογενούς τομέα, συνιστά έναν από τους στρατηγικούς στόχους που η Περιφερειακή αρχή έθεσε από τον ξεκίνημα της θητείας της, επιδιώκοντας ν’ αξιοποιήσει στο την διαρκώς αυξανόμενη διεθνή τάση του γαστρονομικού τουρισμού, προς όφελος της τοπικής οικονομίας.

Αιχμή του δόρατος στην επίτευξη του στόχου αυτού ήταν η ανάδειξη του Νοτίου Αιγαίου σε Γαστρονομική Περιφέρεια της Ευρώπης για το 2019, μέσα από ένα ευρύ φάσμα δράσεων που ήδη υλοποιούνται και θα κορυφωθούν μέσα στο επόμενο έτος.

Όσον αφορά τον γαστρονομικό τουρισμό, ενδεικτικά της δυναμικής του είναι τα ευρήματα πρόσφατης έρευνας της μεγάλης διεθνούς πλατφόρμας ταξιδιωτικών κρατήσεων, Booking.com.

Σύμφωνα με αυτά:

Το 54% επιθυμεί ν’ αποκτήσει μοναδικές γαστρονομικές εμπειρίες στις διακοπές

Τέσσερις στους 10 ταξιδιώτες (41%) επιθυμούν να κάνουν διακοπές το 2018 σε ανερχόμενους προορισμούς για το ποτό και το φαγητό τους, έναντι 29% το 2017.

Το τοπικό φαγητό θα είναι το μεγαλύτερο κίνητρο για ταξίδια το 2018, με το 64% των ταξιδιωτών να επιθυμούν να δοκιμάσουν περισσότερο τοπικές γεύσεις.

Το φαγητό θα αποτελέσει ακόμα και καθοριστικό παράγοντα στην επιλογή ταξιδιού με έναν στους 5 (22%) να σκοπεύει να ταξιδέψει σε κάποιον προορισμό απλώς και μόνο για το φαγητό του και το 25% να αποφεύγει συνειδητά προορισμούς που δεν φημίζονται για τη γαστρονομία τους.

Τρεις στους 10 (29%) θα επιλέξουν προορισμό βάσει των κριτικών που συγκεντρώνουν τα τοπικά εστιατόρια.

Το 31% προγραμματίζει να τραβήξει περισσότερες φωτογραφίες φαγητού στα ταξίδια το 2018, ώστε να τις δημοσιεύσει στα social media και να τις κοινοποιήσει σε φίλους.

Πηγή: ert.gr - July 17, 2018

Διαβάστε Περισσότερα »

Καρπάθικο γλέντι και παραδοσιακά μαγειρέματα

Με μεγάλη επιτυχία πραγματοποιήθηκε το 1ο Φεστιβάλ Τοπικής Γαστρονομίας στην Αρκάσα της Καρπάθου.

Το Φεστιβάλ, που πραγματοποιήθηκε στο πλαίσιο του προγράμματος της Γαστρονομικής Περιφέρειας της Ευρώπης για το 2019, διοργανώθηκε από την Περιφέρεια Νοτίου Αιγαίου, τη Λέσχη Αρχιμαγείρων Δωδεκανήσου και Κυκλάδων και το Σύλλογο Κυριών και Δεσποινίδων Αρκάσας «Η Αγία Σοφία».

Παραδοσιακά μαγειρέματα και Καρπάθικο γλέντι μέχρι τις πρώτες πρωινές ώρες επικράτησαν στη διάρκεια του Φεστιβάλ, με τους καταστηματάρχες, τους επισκέπτες και τους κατοίκους του νησιού να συμμετέχουν στις εκδηλώσεις.

Μακαρούνες με σιτάκα, μακαρούνες με τσίκνωμα, με σκόρδο και με βούτυρο, κολοκυθοπούλια γεμιστά, Καρπάθικο ψωμί, κρεμμυδόπιτες, σουπιά με φυσικό μελάνι, παστές σαρδέλες από τα Σπόα, μανούλι, κρίθαμο με ξύδι, σκάροι Καρπάθου τηγανιτοί, ψητοί και πλακί, σιτάκα, μυζιθροπίτια, τούρτες, γαλατένια κουλούρια, κουλούρες, ψιλοκούλουρα και φυσικά ξεροτήγανα και παραδοσιακός Καρπάθικος μπακλαβάς, ήταν κάποιες από τις υπέροχες παραδοσιακές Καρπάθικες συνταγές που μαγειρεύτηκαν και προσφέρθηκαν στον κόσμο κατά τη διάρκεια του Φεστιβάλ Τοπικής Γαστρονομίας.

Ο τρόπος μαγειρέματος του παραδοσιακού οφτού (γνωστό ως βυζάντι) αλλά και ο τρόπος δημιουργίας της αλευράς, που αποτελείται από αλεύρι με μέλι και κρεμμύδι και το οποίο φτιάχνουν οι γυναίκες της Καρπάθου στα «επτά» του παιδιού που έχει γεννηθεί ήταν και αυτά στο προσκήνιο, όλα με συνοδεία των απαραίτητων αυτοσχέδιων μαντινάδων.

Στη διάρκεια των εκδηλώσεων, ο κόσμος είχε την ευκαιρία να ενημερωθεί για τον τρόπο παρασκευής των παραδοσιακών συνταγών της Καρπάθου, να συνομιλήσουν και να μαγειρέψουν μαζί με σεφ της Λέσχης Αρχιμαγείρων Δωδεκανήσου και Κυκλάδων αλλά και την αγαπημένη σε όλους σεφ Αργυρώ Μπαρμπαρίγου.

«Η συμμετοχή του κόσμου στο Φεστιβάλ ήταν καθολική» ανέφερε, μιλώντας στην ΕΡΤ Ρόδου, ο Αντιπρόεδρος του Επιμελητηρίου Δωδεκανήσου, Νίκος Παπασταματίου.


Πηγή: ert.gr - Jun 06, 2018

Διαβάστε Περισσότερα »

Tο "Καλάθι Πρωινού" στα πρώτα 20 τουριστικά καταλύματα

Επειτα από την απόλυτα επιτυχημένη εφαρμογή του συστήματος «Ελληνικό Πρωινό» από το Ξενοδοχειακό Επιμελητήριο Ελλάδος, και που ήδη πάνω από 1.000 ξενοδοχεία σε όλη την Ελλάδα σερβίρουν μόνο ελληνικά προϊόντα από τον τόπο τους, στο πρωινό, μπήκε σε εφαρμογή ανάλογη υπηρεσία και από τη Συνομοσπονδία Επιχειρηματιών Τουριστικών Καταλυμάτων Ελλάδος (Σ.Ε.Τ.Κ.Ε.).

Με σκοπό το σήμα «Καλάθι Πρωινού» να αποτελέσει «σφραγίδα» ποιότητας και διαφοροποίησης για τα μικρά τουριστικά καταλύματα της χώρας, που έχουν επενδύσει στην αναβάθμιση των υπηρεσιών που προσφέρουν στους πελάτες τους, πραγματοποίησε το πρώτο εκπαιδευτικό σεμινάριο 20 επιχειρήσεων μικρών τουριστικών καταλυμάτων στη Ρόδο.

Η εκπαίδευση των τουριστικών καταλυμάτων που αιτήθηκαν την ένταξή τους στο πρόγραμμα «Καλάθι Πρωινού», υλοποιήθηκε από το Κέντρο Ανάπτυξης Ελληνικού Εμπορίου & Επιχειρηματικότητας και εντός των επόμενων ημερών αναμένεται η τελική πιστοποίηση τους από την εταιρία πιστοποιήσεων Eurocert.

Στο χρονικό διάστημα που έχει μεσολαβήσει από τότε που παρουσιάστηκε επίσημα η συγκεκριμένη υπηρεσία-πρωτοβουλία της Σ.Ε.Τ.Κ.Ε., στη διεθνή έκθεση xenia 2017, μέχρι σήμερα, σημειώνεται ιδιαίτερο ενδιαφέρον από τα τουριστικά καταλύματα για την ένταξή τους στο πρόγραμμα, ενώ στο αμέσως επόμενο διάστημα αναμένεται η εκπαίδευση και η πιστοποίηση επιχειρήσεων τουριστικών καταλυμάτων και σε άλλες περιοχές της χώρας. Τ

Το «Καλάθι Πρωινού», ένα καλάθι γεμάτο από αγνά, παραδοσιακά προϊόντα της μάνας γης, πλούσιο σε μυρωδιές, χρώματα και γεύσεις από κάθε γωνιά της ελληνικής επικράτειας, αναμένεται να λειτουργήσει σαν «γέφυρα» ανάμεσα στην ελληνική φιλοξενία και τον γαστρονομικό πλούτο της χώρας μας, σαν αναπτυξιακό «εργαλείο» μεταξύ του ελληνικού τουρισμού και της διαμονής με την εγχώρια παραγωγή.


Πηγή: news247.gr - Jun 04, 2018

Διαβάστε Περισσότερα »

Μην φας ποτέ αυτές τις τροφές μαζί με αλκοόλ

Υπάρχουν κάποια φαγητά που δεν πρέπει να τρώμε όταν πίνουμε παράλληλα και αλκοόλ.

-Όχι ποπ κορν

Το αλκοόλ προκαλεί αφυδάτωση στον οργανισμό, όπως ακριβώς τα ποπ κορν και τα τσιπς, οπότε καλύτερα να μην τα καταναλώσετε μαζί. Προτιμήστε φέτες αγγουριού για να συνοδεύσετε το ποτό σας.

-Όχι σαλάτα 

Είναι γνωστό πως το αλκοόλ με άδειο στομάχι μπορεί να προκαλέσει πονοκέφαλο και μέθη, αφού συγκεντρώνεται στο αίμα πολύ πιο γρήγορα. Αν επιλέξετε σαλάτα, τότε θα πρέπει να περιλαμβάνει και πρωτεΐνη όπως κοτόπουλο.

-Σούσι

Η σόγια σος λόγω της μεγάλης περιεκτικότητας σε αλάτι αφυδατώνει τον οργανισμό, γι' αυτό και δεν πρέπει ποτέ να συνδυάζεται με αλκοόλ.

-Πικάντικες τροφές

Τα έντονα μπαχαρικά ερεθίζουν το στομάχι. Αν προσθέσετε και το αλκοόλ, τότε το αποτέλεσμα θα είναι κακό


Πηγή: koutipandoras.gr - May 11, 2018

Διαβάστε Περισσότερα »

Ποιο ελληνικό φαγητό ψηφίστηκε από τους τουρίστες ως «top εμπειρία»; Και όχι… δεν είναι το σουβλάκι!

Μην παίξεις τα λεφτά σου σε μουσακά, σουβλάκι, χωριάτικη ή γιαούρτι. Άλλη είναι η παραδοσιακή ελληνική γεύση που προτείνουν οι ειδήμονες στους τουρίστες που έρχονται στην χώρα μας να μην χάσουν σαν γεύση

Οι ελληνικές γεύσεις είναι από τις πλέον διαδεδομένες στον κόσμο. Οι Έλληνες μετανάστες μετέφεραν την κουζίνα του τόπου μας σε όλο τον πλανήτη ενώ σήμερα δεν υπάρχει σούπερ μάρκετ που να μην έχει τουλάχιστον ένα ελληνικό ή «ελληνικό» τρόφιμο είτε είναι αυτό γιαούρτι ή φέτα. Μπορεί να μην είμαστε οι μόνοι στον πλανήτη οι οποίοι έχουμε καταφέρει να επιβάλουμε την κουζίνα μας στην διεθνή σκηνή σίγουρα όμως οι Έλληνες έχουμε πετύχει να πολλαπλή παρουσία από το street food με το σουβλάκι και τον γύρο και τα εστιατόρια μέχρι πιο υγιεινές προτάσεις που μπορεί να έχει κάποιος στο ψυγείο του.

Το Business Insider, που η πορεία του έχει αποδείξει ότι insider σε πολλά περισσότερα από ότι οι επιχειρήσεις, δημοσίευσε πρόσφατα μία λίστα με τα πενήντα φαγητά που αν ταξιδεύεις θα πρέπει να τα αναζητήσεις για να τα δοκιμάσεις, σαν εμπειρία ζωής. Τα περισσότερα από αυτά είναι απλές τοπικές γεύσεις που μπορείς να βρεις ακόμη και σε καντίνες όπως το currywurst στην Γερμανία ή τα νεοϋορκέζικα σάντουιτς με παστράμι.

Οι προτάσεις απλώνονται από τα μεξικανικά τάκος μέχρι το πολυτελές ρώσικο χαβιάρι και φυσικά απο μια τέτοια λίστα δεν θα μπορούσε να λείπει και η Ελλάδα. Από την χώρα μας οι συντάκτες δεν επέλεξαν τον all time clasic των απανταχού ελληνικών εστιατορίων μουσακά ή την χωριάτικη σαλάτα, ούτε καν το «πιτόγυρο» το εθνικό μας street food, αλλά μία άλλα πιο «μυστική» γεύση που τα τελευταία χρόνια έχει αρχίσει να γίνεται και αυτή διεθνής.

Ο λόγος για την σπανακόπιτα, η καλύτερα σπανακοτυρόπιτα τουλάχιστον έτσι όπως την περιγράφουν, που είναι η ανερχόμενη ελληνική γεύση στο παγκόσμιο γαστρονομικό χάρτη και όχι μόνο. Πριν από λίγες εβδομάδες η ταπεινή spanakopita μπήκε μαζί με το YOLO και άλλες 1.000 και λέξεις στην ανανεωμένη έκδοση του λεξικού Oxford English Dictionery.


Πηγή: Business Insider - Apr 30, 2018 

 

Διαβάστε Περισσότερα »