Στα καλύτερα ελληνικά κρασιά ο οίνος των Λειψών

Τη θέση τους στο «χάρτη» της Ελληνικής οινο-γαστρονομίας διεκδικούν επάξια οι Λειψοί μέσα από ποιοτικές υπηρεσίες, συντονισμένες ενέργειες και εντυπωσιακές διακρίσεις. Η τελευταία μεγάλη διάκριση για το νησί της Θεάς Καλυψούς έρχεται από την «Οινοποιητική Λειψών», το οινοποιείο που φτιάχτηκε με μεράκι  και πολύ αγάπη από δύο ανθρώπους που γεννήθηκαν και μεγάλωσαν στους Λειψούς, τους κύριους Μανώλη Βαβουλά και Νίκο Γρύλλη.

Σύμφωνα με την έγκριτη λίστα των 20 καλύτερων Ελληνικών κρασιών του Oinos για το 2018, ο «Αποσπερίτης» που παράγεται και εμφιαλώνεται στους Λειψούς καταλαμβάνει την 6η θέση, αποσπώντας διθυραμβικά σχόλια και βαθμολογία που αγγίζει την τελειότητα, 92/100! Με το συμπέρασμα πως πρόκειται για «ένα υποδειγματικά ισορροπημένο γλυκό, λιαστό κρασί που διαθέτει συμπύκνωση και δομή για να συνεχίσει να εντυπωσιάζει μέσα στην επόμενη δεκαετία», καταλήγει  η πλήρως εγκωμιαστική κριτική των καταξιωμένων ειδικών της ομάδας Oinos που εξετάζουν και αξιολογούν ποικιλίες οίνου σε όλη την Ελλάδα με βάση την ποιότητα, την αξία, την τυπικότητα αλλά και την μοναδικότητα τους.

«Έχουμε ακόμα ένα λόγο να νοιώθουμε υπηρηφάνεια για το νησί μας και τους ανθρώπους του πρωτογενή τομέα παραγωγής οι οποίοι πετυχαίνουν διακρίσεις μέσα σε ένα άκρως ανταγωνιστικό περιβάλλον και συμβάλλουν στην περαιτέρω ανάδειξη των Λειψών», δηλώνει ο Δήμαρχος Λειψών κ. Φώτης Μάγγος. Σημειώνεται πως τα τελευταία έτη ο Δήμος Λειψών μέσα από σημαντικές δράσεις, ενθαρρύνει τη δημιουργία και προβολή εξειδικευμένων «προϊόντων» και στοιχείων Τουριστικού ενδιαφέροντος όπως η οικολογία, οι ποδηλατικές διαδρομές, οι εξωτικοί γάμοι και η γαστρονομία.

Με πρωτοβουλία, μάλιστα, του Δήμου Λειψών προσκλήθηκε το προηγούμενο καλοκαίρι στο νησί ο κ Marc D’Entremont, βραβευμένος ταξιδιωτικός συντάκτης  και μέλος του Διοικητικού Συμβουλίου της Διεθνούς Ένωσης Συντακτών για τη Γαστρονομία και τον Οίνο, που  γνώρισε μια… άλλη Ελλάδα! Οι συνταγές που διασώζονται στο πέρασμα των χρόνων, οι εξαιρετικές ποικιλίες τυριών αλλά και ο μοναδικός οίνος που αναφέρεται ακόμη και στις περιπέτειες του Οδυσσέα και βρέθηκε να αποστέλλεται μέχρι και στο Βατικανό, εντυπωσίασαν το καλοκαίρι έναν αυστηρό κριτή και δημοσιογράφο της οινο-γαστρονομίας όπως αντίστοιχα τώρα φαίνεται πως γοητεύτηκαν από τον «Αποσπερίτη», οι έμπειροι οινογνώστες του Oinos.


Πηγή: tornosnews.gr - Jan 07, 2019

Διαβάστε Περισσότερα »

Καταργείται ο Ειδικός Φόρος Κατανάλωσης στο κρασί: Κατατέθηκε τροπολογία στη Βουλή

Καταργείται από 1.1.2019 ο Ειδικός Φόρος Κατανάλωσης που επιβάλλεται στο κρασί (σήμερα ο ΕΦΚ στο κρασί ορίζεται στα 20 ευρώ ανά εκατόλιτρο τελικού προϊόντος), με τροπολογία που κατατέθηκε στη Βουλή από το υπουργείο Οικονομικών.

Στόχος της τροπολογίας είναι η ενίσχυση των επιχειρήσεων που δραστηριοποιούνται στον κλάδο παραγωγής οίνου και η αντιμετώπιση στρεβλώσεων που έχουν δημιουργηθεί στην αγορά του κρασιού.


Πηγή: hellasjournal.com - Dec 11, 2018

Διαβάστε Περισσότερα »

Η Κίνα επιμένει ελληνικά και θέλει παραδοσιακά προϊόντα

Oλο και περισσότερες χώρες ακολουθούν το ρητό του Ιπποκράτη: «φάρμακο ας γίνει η τροφή σας και η τροφή σας ας γίνει φάρμακό σας» και η Ελλάδα, με τα προϊόντα της, βρίσκεται αυτή τη στιγμή στο επίκεντρο των εξελίξεων όσον αφορά την υγιεινή διατροφή και τα μεσογειακά προϊόντα.

Ικανοποιητικά ήταν τα αποτελέσματα των επαφών που είχαν οι 22 ελληνικές εταιρείες που συμμετείχαν στην 1η Διεθνής Έκθεση Εισαγωγών της Κίνας.

Από τις επαφές των Ελληνικών εταιρειών στη Σαγκάη φαίνεται ότι οι κινέζοι ολοένα και περισσότερο ενδιαφέρονται για την πρόληψη και τη θεραπεία μέσω των τροφών, αλλά και στη σοφία της ελληνικής παράδοσης και θέλουν να εντάξουν στη διατροφή τους το εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο της χώρας μας, δείχνουν ιδιαίτερο ενδιαφέρον για τα ελληνικά κρασιά και εμφιαλωμένα νερά αλλά ενδιαφέρονται και για όλα τα προϊόντα της ελληνικής γης που λειτουργούν είτε ως «υπερτροφές» είτε ως «φάρμακα» όπως για παράδειγμα το μέλι..

Αν και κοινή πεποίθηση όλων των επιχειρηματιών που συμμετείχαν στην έκθεση και όσων ήδη επιχειρούν να δραστηριοποιηθούν ή ήδη δραστηριοποιούνται στην Κίνα είναι ότι χρειάζονται περισσότερες προωθητικές ενέργειες στοχευμένες τόσο σε πολυκαταστήματα και μεγάλα καταστήματα όσο και στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης που χρησιμοποιούνται στην Ασία.

 

Το Ελληνικό ελαιόλαδο στη Κίνα

Ο γενικός διευθυντής του Συνδέσμου Ελληνικών Βιομηχανιών Τυποποίησης Ελαιολάδου - ΣΕΒΙΤΕΛ, Γιώργος Οικονόμου σε ομιλία του σε φόρουμ στο πλαίσιο της έκθεσης σημείωσε ότι οι δυνατότητες εξαγωγής ελαιόλαδου στην Κίνα είναι εξαιρετικά θετικές καθώς οι ιδιότητες του ελαιόλαδου δεν ξεχωρίζουν μόνο στη διατροφή αλλά και στην κοσμετολογία και στην ιατρική.

Στη συνέχεια ανέφερε μερικούς ενδεικτικούς αριθμούς όπως ότι στη χώρα μας υπάρχουν 120.000.000 ελαιόδεντρα, παράγονται 300.000 τόνοι ελαιολάδου κι αυτό αποτελεί το 10% της παγκόσμιας παραγωγής, αποφέροντας ένα τζίρο 1,4 δισ. ευρώ. Η κατ′ άτομο κατανάλωση στην Ελλάδα είναι από τις μεγαλύτερες, 20 κιλά, υπάρχουν στη χώρα 1500 ελαιοτριβεία, 800 τυποποιητικές επιχειρήσεις, 110 εξαγωγικές επιχειρήσεις, 80% της παραγωγής ανήκει στην ανώτερη ποιοτική κατηγορία, το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο και ότι η χώρα μας έχει αναγνωρίσει μέσω της Ευρωπαϊκής Ένωσης 19 ελαιοκομικές περιοχές ως Προστατευόμενης Ονομασίας Προέλευσης - ΠΟΠ καο 11 ελαιοκομικές περιοχές ως Προστατευόμενης Γεωγραφικής Ένδειξης - ΠΓΕ.

Σε ό,τι αφορά στην κατανάλωση ελαιόλαδου στην Κίνα, υπογράμμισε ότι η Ελλάδα ενδιαφέρεται να εντατικοποιήσει τις προωθητικές ενέργειες για το ελαιόλαδο στην Κίνα και ότι η χώρα μας είναι πλεονασματική στην παραγωγή της και προσφέρει την ποιοτική κατηγορία για την οποία ενδιαφέρεται σήμερα η αγορά της Κίνας, δηλαδή το γκουρμέ ελαιόλαδο.

Σημειώνεται ότι το ελαιόλαδο αποτελεί μόλις το 1% της κατανάλωσης εδώδιμων ελαίων στην Κίνα, οι εισαγωγές ελαιολάδου ανέρχονται περίπου στους 45.000 τόνους, το 99% του εισαγόμενου ελαιολάδου προέρχεται από χώρες της ΕΕ και αυξάνεται διαρκώς η κατανάλωση της κορυφαίας ποιοτικής κατηγορίας που είναι το Εξαιρετικό Παρθένο Ελαιόλαδο.

Ακόμη, σημείωσε ότι το 80% των κινέζων καταναλωτών ελαιολάδου διαθέτουν πτυχίο ανώτερης εκπαίδευσης, το 60% είναι μέσης και μεγαλύτερης ηλικίας, η κατανάλωση ελαιολάδου επικεντρώνεται κυρίως στις μεγάλες πόλεις της Κίνας ενώ η ελιά καλλιεργείται κυρίως σε επαρχίες της Κεντρικής και Νότιας Κίνας.


Πηγή: huffingtonpost.gr - Nov 11, 2018

Διαβάστε Περισσότερα »

Εκδήλωση στην Αθήνα για τα κρασιά του Αιγαίου

Τα κρασιά που παράγονται στα νησιά του Αιγαίου πελάγους είναι συχνά σπάνια και πάντα συναρπαστικά. Αυτό είναι το συμπέρασμα της εκδήλωσης «Τα Κρασιά του Αιγαίου» που έγινε πρόσφατα στην Αθήνα. Σχεδόν 2.000 επισκέπτες κατέκλυσαν στις 21/10/18 τις αίθουσες της Αίγλης Ζαππείου για να μυηθούν στα μυστικά κρασιών που παράγονται σε πολλά από τα νησιά του Νοτίου και Βορείου Αιγαίου ―και που πολλές φορές συναντάμε μόνο στον τόπο παραγωγής τους, λόγω μικρών όγκων παραγωγής.

Τα αιγαιοπελαγίτικα κρασιά παρουσιάζουν εξαιρετικό γευσιγνωστικό ενδιαφέρον γιατί εκφράζουν τα νησιωτικά αμπελοτόπια της Ελλάδας με γεύσεις πρωτότυπες και μοναδικές, συχνά παγκοσμίου κλάσης. Καθιερωμένες και σπάνιες, κυρίως γηγενείς ποικιλίες αμπέλου, ―ένα από τα πιο δυνατά χαρτιά του νησιωτικού αμπελώνα της χώρας― εντυπωσίασαν τους γευσιγνώστες με τη διαφορετικότητά τους. Οι επισκέπτες δοκίμασαν κρασιά πολλών ειδών: φρέσκα λευκά (τραγανά και με δροσιστική οξύτητα), αναπάντεχα ροζέ (εξαιρετικά ανερχόμενη κατηγορία) και στιβαρά ερυθρά (κρασιά με νησιωτική ιδιαιτερότητα). Δεν έλειψαν κάποια αφρώδη, ενώ τα γλυκά κρασιά έκλεψαν την προσοχή, αφού τα νησιά του Αιγαίου διακρίνονται για αυτά διεθνώς εδώ και δεκαετίες. Εξίσου εντυπωσιακή ήταν και η παρουσία μικρών οινοποιείων που σπάνια παρουσιάζουν την παραγωγή τους στην Αθήνα.

Συμμετείχαν τα εξής 30 μικρά ή μεγαλύτερα, νέα ή καθιερωμένα οινοποιεία από 12 νησιά (Ικαρία, Κω, Λέσβο, Λήμνο, Μήλο, Πάρο, Σάμο, Σαντορίνη, Σίκινο, Ρόδο, Τήνο και Χίο): Αμπελώνες Αφιανέ, Αμπελώνες Βαπτιστή, Αμπελώνες Tριανταφυλλόπουλου, Αριούσιος Οινοποιητική, Asteras Winery, Artemis Karamolegos Winery, Avantis Santorini, Cair Rhodes, Canava Roussos, ΕΟΣ Σάμου, Kάναβα Χρυσού-Τσέλεπου, Κτήμα Μωραΐτη, Κτήμα Χατζηγεωργίου, Limnos Wines, Limnos Organic Wines, Μεθυμναίος Οίνος, Milos Cave Winery Kostantakis, Monte Cherchi, Μπουτάρη Οινοποιητική, Νόπερα Οινοποιητική, Οινοποιείο Βακάκη, Οινοποιείο Βενετσάνου, Οινοποιείο Γκαράλη, Οινοποιείο Μάναλη, Οινοποιείο Χατζηδάκη, Οινοποιία Γαβαλά, Οινοποιία Τσαντίρη, Οινοφόρος Λέσβου, Santo Wines, Vassaltis Vineyards.

Το ενδιαφέρον πολλών επισκεπτών τράβηξε η συζήτηση στρογγυλής τραπέζης με θέμα «κρασί και ψάρι», που κατέληξε στο συμπέρασμα πως το αρμονικό «πάντρεμα»  συγκεκριμένων ψαριών και κρασιών, ανάλογα με το γευστικό προφίλ καθενός, θα μπορούσε να αποτελέσει εργαλείο προώθησης για τα αιγαιοπελαγίτικα κρασιά. Ένα εργαστήριο για τα γλυκά κρασιά και τους τρόπους παραγωγής τους, που συνοδεύτηκε από ειδική γευστική δοκιμή με 24 γλυκά αιγαιοπελαγίτικα κρασιά, επίσης είχε καλή αποδοχή από τον κόσμο.

Η εκδήλωση «Τα Κρασιά του Αιγαίου στην Αθήνα» οργανώνεται για τις Περιφέρειες Νοτίου και Βορείου Αιγαίου από την εταιρεία οινικής επικοινωνίας Vinetum, με την συνεργασία της Ένωσης Οινοποιών και Αμπελουργών Νήσων Αιγαίου (ΕΝΟΑΝΑ).


Πηγή: tornosnews.gr  - Oct 30, 2018

Διαβάστε Περισσότερα »

Την κατάργηση του ΕΦΚ στο κρασί εξετάζει η κυβέρνηση

Την κατάργηση του Ειδικού Φόρου Κατανάλωσης στο κρασί επεξεργάζεται η κυβέρνηση, όπως προανήγγειλε η υφυπουργός Οικονομικών Κατερίνα Παπανάτσιου, μιλώντας σήμερα στο Περιφερειακό Συνέδριο της Θεσσαλίας.

Η Κ. Παπανάτσιου περιέγραψε την πολιτική της κυβέρνησης και τις πρωτοβουλίες που έχουν αναληφθεί για την στήριξη του αγροτικού τομέα ενώ σε ότι αφορά ειδικότερα τον φόρο κατανάλωσης στο κρασί είπε πως είναι ζήτημα που βρίσκεται σε φάση επεξεργασίας. «Θέλουμε την κατάργηση του και αναζητούμε ισοδύναμα μέτρα για την αντικατάστασή των εσόδων που θα χαθούν», δήλωσε χαρακτηριστικά.

Αναφερόμενη στην πολιτική της κυβέρνησης για τους αγρότες η υφυπουργός Οικονομικών κατέγραψε τα ακόλουθα μέτρα που έχουν ληφθεί:

• Την επαναφορά του αφορολόγητου για τους αγρότες

Όπως είπε «Βασική αλλαγή είναι ότι ξαναφέραμε το αφορολόγητο για τους αγρότες. Να θυμίσω ότι το αφορολόγητο για επαγγελματίες και αγρότες χάθηκε το 2013 με τη συγκυβέρνηση ΝΔ-ΠΑΣΟΚ. Και χάθηκε για να μειωθεί κατά 10 εκατοστιαίες μονάδες ο ανώτατος συντελεστής για τα πολύ ψηλά εισοδήματα.

Εμείς το ξαναφέραμε για τους κατ' επάγγελμα αγρότες καθώς και για κάποιους μικροεπαγγελματίες που συνδέονται με τη ζωή των μικρών χωριών και όχι σε ετεροεπαγγελματίες που έχουν ενδεχομένως και αγροτικά εισοδήματα. Σε αυτό το σημείο θα πρέπει να υπενθυμίσω ότι αυτή η διάκριση ήταν και αίτημα του αγροτικού κόσμου. Σημειώνω ότι για την ιδιότητα του κατ' επάγγελμα αγρότη δεν υπολογίζονται οι συντάξεις ΟΓΑ, η εργασία σε συσκευαστήρια, η εθελοντική εργασία μελών των αγροτικών συνεταιρισμών και των αγροτουριστικών γυναικείων συνεταιρισμών. Ακόμη εξαιρέσαμε τις επιδοτήσεις του 2ου πυλώνα και τις αποζημιώσεις από το φορολογητέο εισόδημα, όπως και την πράσινη και τις συνδεδεμένες έως 12.000 ευρώ.

Το αποτέλεσμα είναι ότι φέτος η συντριπτική πλειονότητα των κατά κύριο επάγγελμα αγροτών πληρώνουν λιγότερο φόρο για τα εισοδήματα του 2016 και παίρνουν και επιστροφή της προκαταβολής φόρου του προηγούμενου έτους.

Στους αγροτικούς συνεταιρισμούς, δεν έγινε καμία αλλαγή ως προς την φορολόγησή τους και ο συντελεστής παρέμεινε στο 13%, ευνοϊκότερος από αυτών των επιχειρήσεων, ώστε να συνεχίσει να λειτουργεί ως κίνητρο για τη δημιουργία νέων συνεταιρισμών και να ενισχύσει τους ήδη υπάρχοντες».

• Τη μείωση του συντελεστή ΦΠΑ στα αγροτικά εφόδια από το 24% στο 13%.
• Την άμεση επιστροφή του ΦΠΑ, χωρίς προληπτικό έλεγχο, στους αγρότες για ποσά κάτω των 10.000 ευρώ.
• Την εξαίρεση των αγροτεμαχίων από τον συμπληρωματικό φόρο του ΕΝΦΙΑ, μέχρι το 2018 καθώς και την απαλλαγή από τον κύριο φόρο των αγροτικών και κτηνοτροφικών κτισμάτων.

Όσον αφορά το τσίπουρο, ανέφερε η Κ. Παπανάτσιου, η πολιτική βούληση και θέση της ελληνικής κυβέρνησης είναι να παραμείνει η κατάσταση ως έχει, δηλαδή μειωμένος φόρος 50% για τσίπουρο και τσικουδιά και 5,9 ευρώ ανά χιλιόγραμμο για τους μικρούς παραγωγούς, τους «διήμερους» αποσταγματοποιούς. Όπως είπε «Η Ευρωπαϊκή Επιτροπή θεωρεί ότι παραβιάζεται η νομοθεσία της ΕΕ και έχει προσφύγει στο Ευρωπαϊκό Δικαστήριο. Θα υποστηρίξουμε τις θέσεις μας εκεί και πιστεύουμε ότι θα κερδίσουμε. Εξάλλου η Οδηγία της ΕΕ για τα αποστάγματα βρίσκεται σε στάδιο αλλαγής και είναι λίγο περίεργο που η Επιτροπή έσπευσε να προσφύγει στο Ευρωπαϊκό Δικαστήριο.

Ήδη νομοθετήσαμε την παραγωγή και διακίνηση του χύμα τσίπουρου με την υποχρεωτική τήρηση βιβλίων και στοιχείων από τους διήμερους αποσταγματοποιούς με σκοπό τον καλύτερο έλεγχο της αντίστοιχης αγοράς, την καταπολέμηση του λαθρεμπορίου αλλά και την προστασία της δημόσιας υγείας.

Στο ίδιο πλαίσιο επεξεργαζόμαστε και πρόσθετους τρόπους για την καλύτερη ρύθμιση της αγοράς του χύμα τσίπουρου, προκειμένου να προστατεύσουμε το δημόσιο συμφέρον αλλά και ταυτόχρονα την εθνική μας παράδοση».

Ειδικότερα για τη Θεσσαλία η υφυπουργός Οικονομικών ανέφερε ότι «μπορεί και πρέπει να εκμεταλλευτεί το ευνοϊκότερο μακροοικονομικό περιβάλλον ώστε να ανακτήσει το χαμένο έδαφος. Διαθέτει σημαντική παράδοση στο συνεταιριστικό κίνημα, στη βιομηχανία, το εμπόριο, τον πολιτισμό και την εκπαίδευση και ένα νεαρό αλλά σημαντικό πανεπιστήμιο, ΤΕΙ και ερευνητικά ινστιτούτα. Το σχέδιο της κυβέρνησής μας για τη Θεσσαλία είναι η συνολική ανάπτυξη της παραγωγικής δραστηριότητας στις τοπικές συνθήκες, αξιοποιώντας την αγροτική παραγωγή ως πυλώνα για δραστηριότητες με προστιθέμενη αξία που δημιουργείται σε τοπικό επίπεδο και ενισχύει τη δραστηριότητα σε δεύτερο και τρίτο επίπεδο. H μεταποίηση και η βιομηχανία έχουν κεντρικό ρόλο στο σχέδιο της κυβέρνησης για την παραγωγική ανασυγκρότηση της χώρας και ιδιαίτερα ο Βόλος έχει παράδοση και έχει δυναμισμό σε αυτόν τον τομέα. Θέλουμε την δυναμική ανασύνταξη της βιομηχανίας μέσα από τις επενδύσεις και δίνουμε κίνητρα για αυτές αλλά προϋπόθεση είναι ο σεβασμός της εργασίας και των εργαζομένων και της νομοθεσίας για το περιβάλλον».


newsbeast.gr - Oct 10, 2017

Διαβάστε Περισσότερα »

Τα κρασιά του Αιγαίου πάνε στην Αθήνα

ΑΘΗΝΑ, ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ, 06 ΟΚΤΩΒΡΙΟΥ 2017 - clickatlife.gr -

Αυτή την Κυριακή θα την περάσουμε παρέα με κρασιά από την Ικαρία, την, Σαντορίνη, τη Χίο και άλλα αγαπημένα νησιά του Αιγαίου.

Τι καλύτερο από μια Κυριακή με οινικό άρωμα; Αυτή η Κυριακή 8/10, πάντως, θα κυλήσει κάπως έτσι, αφού οι περιφέρειες Βορείου & Νοτίου Αιγαίου θα παρουσιάσουν στο αθηναϊκό κοινό τα κρασιά των νησιών του Αιγαίου Πελάγους στο ξενοδοχείο King George II.

Εκεί θα έχουμε την ευκαιρία να δοκιμάσουμε κρασιά από Ικαρία, Κω, Λέσβο, Λήμνο, Μήλο, Πάρο, Ρόδο, Σάμο, Σαντορίνη και Χίο, από τα εξής μικρά ή μεγαλύτερα, νέα ή καθιερωμένα οινοποιεία: Αμπελώνες Αφιανέ, Αμπελώνες Tριανταφυλλόπουλου, Αριούσιος Οινοποιητική, Artemis Karamolegos Winery, Γαία Οινοποιητική, Cair Rhodes, Canava Roussos, ΕΟΣ Σάμου, Κελάρια Ικαρίας, Κτήμα Αργυρού, Κτήμα Σιγάλα, Κτήμα Χατζηγεωργίου, Limnos Organic Wines, Limnos Wines, Μεθυμναίος Οίνος, Milos Cave Winery, Μπουτάρη Οινοποιητική, Νόπερα Οινοποιητική Σάμου, Οινοποιείο Βακάκη, Οινοποιείο Μωραΐτη, Οινοποιία Γαβαλά, ΟινοποιείοΓκαράλη, Οινοφόρος Μεγαλοχωρίου, Santo Wines και Vassaltis Vineyards.

Στην εκδήλωση θα υπάρχουν κρασιά από σπάνιες, γηγενείς ποικιλίες αμπέλου, που είναι ένα από τα πιο δυνατά χαρτιά του νησιωτικού αμπελώνα της χώρας. Επιπλέον, συμμετέχουν και οινοποιεία που για πρώτη φορά θα παρουσιάσουν την παραγωγή τους στην Αθήνα.

Αν και οι λευκοί οίνοι υπερτερούν σε όγκο και σε αριθμό ετικετών των ερυθρωπών και των ερυθρών, αξίζει να σημειωθεί πως τα νησιά του Αιγαίου έχουν παράδοση και στην παραγωγή των δύο τελευταίων, από παραδοσιακές ποικιλίες αμπέλου όπως η μανδηλαριά, το μαυροτράγανο και το φωκιανό. Επίσης πρέπει να τονιστεί πως η περιοχή φημίζεται για τα γλυκά της κρασιά, μερικά εκ των οποίων είναι παγκόσμιας εμβέλειας, όπως τα Μοσχάτα Σάμου και Λήμνου και το Vinsanto από τη Σαντορίνη.

Η εκδήλωση απευθύνεται σε οινόφιλους και επαγγελματίες και οργανώνεται από την εταιρεία οινικής επικοινωνίας Vinetum με την συνεργασία της Ένωσης Οινοποιών και Αμπελουργών Νήσων Αιγαίου (ΕΝΟΑΝΑ).

Info
Ξενοδοχείο King George II, Πλατεία Συντάγματος
Κυριακή 8/10 12:00 με 20:00, ελεύθερη είσοδος
info@vinetum.gr & 210 766 0560.

Πηγή: clickatlife.gr - Oct 06, 2017

Διαβάστε Περισσότερα »

Σύντομα η κατάργηση του ΕΦΚ στο κρασί

Σύντομα θα κατατεθεί στη Βουλή η τροπολογία για την κατάργηση του ειδικού φόρου κατανάλωσης στο κρασί, δήλωσε ο υπουργός Αγροτικής Ανάπτυξης και Τροφίμων, Βαγγέλης Αποστόλου, στον ραδιοφωνικό σταθμό του Αθηναϊκού- Μακεδονικού Πρακτορείου Ειδήσεων «Πρακτορείο 104,9 FM».

«Το περιμένουμε πριν κλείσει η χρονιά, επεξεργαζόμαστε τη σχετική ρύθμιση - τροπολογία γιατί εκ των πραγμάτων οφείλουμε, με βάση τη συμφωνία που έχουμε υπογράψει, να βρούμε κάποιο ισοδύναμο για να αντικαταστήσει (σσ: τα έσοδα από τον φόρο) στο κρασί.  

Είμαστε στο τελευταίο στάδιο αυτής της διαδικασίας, σύντομα θα υπάρξει η κατάθεση της σχετικής τροπολογίας» διαβεβαίωσε ο υπουργός, ο οποίος πραγματοποιεί από χθες επίσκεψη στη Δυτική Μακεδονία.


nooz.gr - Sep 15, 2017

Διαβάστε Περισσότερα »

Κι όμως, τα βιδωτά καπάκια στα μπουκάλια του κρασιού είναι πολύ καλύτερα από το φελλό

Κατά πάσα πιθανότητα το κάνετε χωρίς καν να το καταλάβετε: βλέπετε ένα μπουκάλι κρασιού με βιδωτό καπάκι και υποθέτετε πως είναι μια φτηνή και κακής ποιότητας ποικιλία. Να όμως που κάνετε λάθος -τουλάχιστον στις περισσότερες περιπτώσεις.

Μπορεί κάποτε τα κρασιά με βιδωτό καπάκι να θεωρούνταν «φτηνιάρικα», αλλά κάτι τέτοιο δεν ισχύει πλέον. Τα καλά οινοποιεία έχουν αρχίσει να τα προτιμούν και η εμπειρογνώμων και εισαγωγέας κρασιών Jessica Brady εξηγεί στη HuffPost US γιατί συμβαίνει αυτό.

Δεν χρειάζεται να ανησυχείτε για τη μόλυνση από το φελλό, γιατί δεν έχουν φελλό

Τα κρασιά με τα βιδωτά καπάκια λύνουν αμέσως ένα από τα μεγαλύτερα προβλήματα που έχουν τα μπουκάλια κρασιών με φελλό.

Τα κρασιά που μπαίνουν σε μπουκάλια με βιδωτό καπάκι δεν μολύνονται από το φελλό (και όχι, δεν εννοούμε τα κομματάκια από ένα φελλό που μπορεί να σπάσει). Ο φελλός επηρεάζει τη μυρωδιά και τη γεύση του κρασιού, μέσω μιας χημικής ουσίας που ονομάζεται TCA, η οποία προκύπτει όταν ένας φυσικός μύκητας (που μερικές φορές βρίσκεται μόνο στο φελλό) υφίσταται επεξεργασία με χλωριωμένες φαινολικές ενώσεις (που υπάρχουν στα προϊόντα που χρησιμοποιούνται για την αποστείρωση των μπουκαλιών). Και η TCA καταστρέφει τα καλά μπουκάλια κρασιού, κάνοντάς να τα έχουν τη γεύση και τη μυρωδιά μουχλιασμένου υπογείου.

«Ο γενικός κανόνας για τα κρασιά με φελλό είναι πως κατά μέσο όρο ένα στα δώδεκα μπουκάλια έχει μολυνθεί από το φελλό», λέει η Brady. «Είναι τόσο οδυνηρό όταν περιμένεις 10 χρόνια να ανοίξεις ένα μπουκάλι, μόνο και μόνο για να διαπιστώσεις πως έχει μολυνθεί από το φελλό. Αυτό δεν συμβαίνει με τα βουλώματα Stelvin», εξηγεί η Brady. «Stelvin» είναι το όνομα που χρησιμοποιούν στη βιομηχανία του κρασιού για να περιγράψουν τα βιδωτά καπάκια.

Το κρασί μπορεί να οξειδωθεί με τα βιδωτά καπάκια, όπως συμβαίνει και με τα μπουκάλια με φελλό, κάτι που οφείλεται σε ακραία ζεστές ή παγωμένες θερμοκρασίες. Οι άνθρωποι όμως μπορούν να αποφύγουν την έκθεση του κρασιού σε αυτές τις συνθήκες, οπότε είναι και πιο εύκολο να ελέγξουν το πρόβλημα με τα βιδωτά καπάκια σε σχέση με τους φελλούς.

Δεν χρειάζεται να ψάχνεις για ανοιχτήρι

Μπορεί να φαίνεται αστείο αλλά είναι ένα τεράστιο πρόβλημα. «Λατρεύω τα μπουκάλια με Stelvin απλά και μόνο λόγω της προσβασιμότητάς τους», λέει η Brady. «Το να έχεις ένα μπουκάλι κρασί και να συνειδητοποιείς πως δεν έχεις ανοιχτήρι, είναι τρομερό».

Και είναι αλήθεια. Και παρότι μια τέτοια κατάσταση μπορεί να σε κάνει άκρως δημιουργικό, όπως έχουμε δει σε τόσες πολλές ασυνήθιστες μεθόδους ανοίγματος μπουκαλιών με φελλό, παραμένει αγγαρεία. Γιατί λοιπόν να κάνουμε τη ζωή μας δυσκολότερη με φελλούς και ανοιχτήρια; «Ο κόσμος χρησιμοποιεί ακόμη τους φελλούς για το ρομαντικό της υπόθεσης», λέει η Brady. «Και μερικοί από τους παλιότερους αμπελώνες στον κόσμο είναι φανατικοί του φελλού».

Είναι καλύτερο για το κρασί

Το βιδωτό καπάκι διαβεβαιώνει πως δεν πρόκειται να εισχωρήσει οξυγόνο στο κρασί, το οποίο βοηθά στη διατήρηση της γεύσης και της υφής του, τόσο στα κόκκινα όσο και στα λευκά κρασιά. Παρότι ορισμένοι θεωρούν πως τα παλαιότερα και πιο μεστά κρασιά επωφελούνται από λίγο οξυγόνο.


Πηγή: huffingtonpost.gr - Aug 06, 2017

Διαβάστε Περισσότερα »